El título parece un juego de palabras pero hubiese quedado peor si hubiese puesto el original: «Pan de Pande»
Os dejo la receta y alguna fotito:
Ingredientes:
- 1 Kg de harina 000, yo he usado unos 600 gr., me parece que un kilo es mucho ya que nosotros somos dos y medio
- 50 Gr. de levadura, puse un poquito menos
- media cucharada de azúcar
- 450 cm3 agua tibia aproximadamente, le he puesto unos 320 cm3
- 1 cucharadita de sal, mido con los dedos y me quedé corto.
- 2 cucharadas de aceite, me olvidé de ponerle
Preparación:
- En un recipiente colocar la harina y hacer un hueco en el centro.
- Desmenuzar la levadura y ponerla en el centro del hueco, yo la disuelvo en el recipiente del agua
- Ir vertiendo el líquido y moviendo la harina de los costados hacia el centro.
- Agregar 1 cucharadita de sal y hacer un bollo con la mezcla.
- Dejar leudar, crecerá durante unos 20 minutos o más
- Luego se vuelve a amasar y se separa en forma de flautitas o de bollo redondo, tened en cuenta que crece mucho en el horno, hacedlas pequeñas
- Se coloca sobre una placa enharinada y se deja leudar nuevamente, cuidado, dejar separación entre cada una
- Se cocina con el horno caliente aproximadamente entre 25 y 30 minutos.
Echo de menos algo para darle pinceladas y que quede un poco doradito el pan, porque pese a quedar crocante, la corteza no pasó del color blanco.
receta, pan casero, figazas, figacitas, frances
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