En casa somos bastante cocinillas, por obligación más que por placer nos curramos mucho las comidas para no repetir platos.
Un clásico en Casa son las judías verdes con patatas, huevo y mayonesa casera, son superfáciles de hacer y no me llevan más de 15 minutos.
Tabla de contenido
Receta de patatas con judías
Ingredientes para 4 personas:
- 6 Patatas lavadas medianas (no las que tienen mucha tierra)
- 5 huevos
- 500 gr de judías verdes planas frescas (suelen venir en una bolsa de rejilla en el supermercado
- sal a gusto
Preparación patatas con judías
Ponemos un recipiente grande con agua y sal a hervir.
Lavamos las patatas SIN PELAR y las cortamos en pequeños cubos.
Cortamos las puntas de las judías y las cortamos en trozos de 2/3 cm de largo (se cortan en el manojo, no lo hagáis de una en una por favor)
Ponemos todo en el recipiente: patatas cortadas sin pelar, judias verdes y los huevos.
Lo dejamos hervir 15 minutos y mientras tanto nos dedicamos a la mayonesa.
Mayonesa casera
Ingredientes
- 1 huevo
- Aceite de Girasol (unos 200 ml)
- zumo de limón (natural o de bote)
- una pizca de sal
Preparación mayonesa casera
En el vaso de la minipimer (o similar) ponemos un huevo, metemos el brazo de la minipimer y echamos un chorro de aceite.
Batimos a velocidad alta con la minipimer apoyada hasta que se mezcle bien y comience a tomar consistencia, la levantamos del fondo para mezclar bien y añadimos aceite sin dejar de batir. Cuando va tomando forma la mayonesa añadimos zumo de limón y sal y batimos para que no se licúe.
Si no la cortamos en 5 minutos deberíamos tener una mayonesa medio decente
Volvemos a las patatas con judías
Una vez las patatas y las judías están blandas (dependerá del tipo de patata elegida en muchos casos) las sacamos del fuego, las colamos, enfriamos los huevos y los pelamos.
Tenemos dos opciones con el huevo: cortarlos y mezclarlos o ponerlos enteros en el plato de cada comensal.
Lo mismo sucede con la mayonesa, podemos añadirla en la fuente o llevar un recipiente y que cada comensal elija la cantidad.
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